अधिक सीप खाओ। यह पर्यावरण के लिए अच्छा है
अधिक सीप खाओ। यह पर्यावरण के लिए अच्छा है
Anonim

वे स्वादिष्ट उभयचर जो हमें पर्याप्त नहीं मिल सकते हैं, वे प्रदूषकों को पानी से बाहर निकालने के लिए भी महान हैं, लेकिन एक संतुलन है जो अधिक सीप के खेतों के निर्माण के साथ आता है

कप्तान क्रिस लुडफोर्ड ने अपनी मेज पानी में डाल दी। मैं यहाँ "टेबल" शब्द का उपयोग कर रहा हूँ - यह धातु के सीप के पिंजरों का एक गुच्छा है जो एक दूसरे के ऊपर ढेर होता है, जिसके ऊपर लकड़ी का एक सना हुआ टुकड़ा होता है। उनके मेहमान इस मेज के चारों ओर खड़े हैं, मछुआरे के नाविक और रबर के जूते पहने हुए हैं, जबकि लुडफोर्ड उन्हें सीप हिलाते हैं, एक के बाद एक, प्रत्येक पूर्वी वर्जीनिया में लिनहेवन नदी से खींचा जाता है, वही पानी जिसमें वे सभी खड़े होते हैं। यह चरम घटना है लुडफोर्ड का प्लेजर हाउस ऑयस्टर फार्म टूर, जहां मेहमान चेसापिक खाड़ी में सीपों के इतिहास के बारे में जानने के लिए दोपहर बिताते हैं और पहली बार देखते हैं कि वह उन्हें खारे पानी में पिंजरों में कैसे उगाता है। लेकिन इन सीपों को खाना, जो उन्हें खुद उगाने वाले आदमी द्वारा हिलाया जाता है, आसानी से दौरे का मुख्य आकर्षण होता है।

लुडफोर्ड कहते हैं, "ऐसा लगता है कि मुझे पानी पर कच्ची पट्टी मिल गई है।" "और मैं मुश्किल से मांग को पूरा कर सकता हूं। इन फ़ार्म टूर और उन खातों के बीच जहाँ मैं अपनी सीप बेचता हूँ, यह अभी सोने की भीड़ जैसा है। सीप गर्म होते हैं।"

एक लुडफोर्ड रन जैसे ऑयस्टर फार्म चेसापीक खाड़ी में फलफूल रहे हैं, क्योंकि उद्यमी राज्य से कृषि योग्य एकड़ जमीन पट्टे पर लेते हैं और उपभोक्ताओं की एक अतृप्त मांग को पूरा करने के लिए पिंजरों में सीप उगाते हैं। और यहाँ क्या दिलचस्प है: इस प्रकार का जलीय कृषि वास्तव में पर्यावरण के लिए अच्छा है। जबकि जलीय कृषि पर्यावरण की दृष्टि से संदिग्ध हो सकती है, चेसापिक बे का अध्ययन करने वाले वैज्ञानिकों की आम सहमति यह है कि खेती के सीप प्रदूषकों को हटाने में मदद करके खाड़ी को स्वस्थ बना रहे हैं। अनुवाद: आप उनमें से जितना अधिक खाते हैं, पर्यावरण के लिए उतना ही बेहतर है।

चेसापीक खाड़ी दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा मुहाना है, जो 64,000 वर्ग मील पानी का एक शरीर है जिसका तट पूर्वी तट के केंद्र में छह अलग-अलग राज्यों को छूता है। इसका आश्रय जल जंगली सीपों से भरा हुआ करता था। 1600 के दशक की शुरुआत में पहले यूरोपीय खोजकर्ताओं के रिकॉर्ड बड़े पैमाने पर सीप की चट्टानों के आसपास नेविगेट करने के लिए संदर्भित थे, और खाड़ी से खींचे गए सीप और भुना हुआ उन अमेरिकी बसने वालों के अस्तित्व के अभिन्न अंग थे। लेकिन दशकों से अधिक कटाई, प्रदूषण और बीमारी ने पिछली शताब्दी में जंगली-सीप की आबादी को अपनी ऐतिहासिक संख्या के केवल 1 प्रतिशत तक कम कर दिया। यह एक कहानी है जिसे पूरी दुनिया में दोहराया गया है, क्योंकि सभी शेलफिश आबादी का 85 प्रतिशत नष्ट हो गया है।

लुडफोर्ड कहते हैं, "वाटरमेन ने बहुत सारे सीपों को पानी से बाहर निकाला।" "प्रदूषण और बीमारी ने मदद नहीं की, लेकिन सबसे बड़ी समस्या अधिक फसल थी। उन्होंने भित्तियों को काट दिया।”

यह एक कहानी है जिसे पूरी दुनिया में दोहराया गया है, क्योंकि सभी शेलफिश आबादी का 85 प्रतिशत नष्ट हो गया है।

लेकिन कृत्रिम-रीफ बहाली परियोजनाओं और नवीन कृषि तकनीकों के मिश्रण के माध्यम से खाड़ी में सीप फिर से बढ़ रहे हैं, जैसे कि प्लेजर हाउस ऑयस्टर में प्रदर्शित होने वाले किसान, जो सतह के ठीक नीचे धातु के पिंजरों में किसानों को उगाते हैं। मैरीलैंड डिपार्टमेंट ऑफ नेचुरल रिसोर्सेज के अनुसार, चेसापिक खाड़ी के मैरीलैंड के हिस्से में सीप की खेती की दर 2012 के बाद से 20 गुना बढ़ गई है। और यह एक अच्छी बात है, क्योंकि सीप पर्यावरण स्क्रबर की तरह हैं: हर एक प्रति दिन 50 गैलन पानी तक फिल्टर कर सकता है, पानी से नाइट्रोजन और फॉस्फोरस को हटा सकता है, जो खाड़ी में दो सबसे बड़े प्रदूषक हैं।

नेचर कंजरवेंसी के चेसापिक बे प्रोग्राम डायरेक्टर मार्क ब्रायर कहते हैं, "ऑयस्टर ये अद्भुत जानवर हैं जो हर तरह की अच्छी चीजें कर सकते हैं।" "सीप के निस्पंदन लाभ चार्ट से बाहर हैं।"

सीपों द्वारा स्थापित की जाने वाली चट्टानें जैसे-जैसे वे विकसित होती हैं, वे आवास बन जाती हैं जो शेलफिश और मछली की कई अन्य प्रजातियों को आकर्षित करती हैं, जो सभी एक स्वस्थ पारिस्थितिकी तंत्र में योगदान करने में मदद करती हैं और सीप को चेसापीक जैसे मुहल्लों के लिए एक कीस्टोन प्रजाति बनाती हैं। ऑयस्टर के महत्व के कारण, नेचर कंज़र्वेंसी में खाड़ी में कई बड़े पैमाने पर सीप-रीफ बहाली परियोजनाएं चल रही हैं, जिसका लक्ष्य 2025 तक इसकी दस प्रमुख सहायक नदियों में जंगली चट्टानों को बहाल करना है।

द नेचर कंजरवेंसी ने पहले ही चेसापीक खाड़ी में 693 एकड़ की चट्टानों को बहाल कर दिया है, ज्यादातर मैरीलैंड में, और अब यह पानी के वर्जीनिया पक्ष पर ध्यान केंद्रित कर रहा है। लक्ष्य 2025 तक पियानकटैंक नदी में 428 एकड़ सीप की चट्टानों को बहाल करना है, जो इसे दुनिया की सबसे बड़ी सीप-बहाली परियोजना बना देगा। यह संभावना नहीं है कि जंगली-सीप की आबादी फिर से अपने ऐतिहासिक स्तर तक पहुंच जाएगी (मैरीलैंड के प्राकृतिक संसाधन विभाग का अनुमान है कि खाड़ी के अपने हिस्से में जंगली-सीप की आबादी पिछले 20 वर्षों में 600 मिलियन बाजार-आकार के सीपों से आधे से अधिक घट गई है। 1999 में 300 मिलियन से 2018 तक), लेकिन उम्मीद है कि खाड़ी में पर्याप्त जंगली-सीप की चट्टानें बनाई जाएंगी ताकि आबादी आत्मनिर्भर हो जाए।

जबकि प्रकृति संरक्षण जंगली चट्टानों को बहाल कर रहा है, यह भी अध्ययन कर रहा है कि वाणिज्यिक ऑयस्टर फार्म खाड़ी के पानी की गुणवत्ता को कैसे प्रभावित करते हैं। इसने हाल ही में एक नया अध्ययन जारी किया जिसमें दिखाया गया है कि ये जलीय कृषि परियोजनाएं वादा करती हैं; पांच एकड़ का एक्वाकल्चर ऑपरेशन एक एकड़ के जंगली-सीप की चट्टानों के बराबर फ़िल्टरिंग प्रदान करता है।

नेचर कंजरवेंसी के वर्जीनिया के चेसापीक बे प्रोग्राम डायरेक्टर एंडी लैकाटेल कहते हैं, "हमने जो सीखा वह यह है कि ये फार्म सिस्टम के लिए शुद्ध सकारात्मक हैं, जिन्होंने जलीय कृषि पर अध्ययन का नेतृत्व किया। "वे जो सीप उगा रहे हैं, वे खाड़ी की सफाई में योगदान दे रहे हैं। एक्वाकल्चर चांदी की गोली नहीं है, लेकिन यह समाधान का हिस्सा है। उन सीपों को पानी में रखने से लाभ होता है।"

लक्ष्य 2025 तक पियानकटैंक नदी में 428 एकड़ सीप की चट्टानों को बहाल करना है, जो इसे दुनिया की सबसे बड़ी सीप-बहाली परियोजना बना देगा।

इस बीच, ये औद्योगिक संचालन बड़े पैमाने पर सीप-रीफ बहाली परियोजनाओं के साथ खाड़ी में सह-अस्तित्व में हैं। सबसे अच्छा उदाहरण मैरीलैंड के हैरिस क्रीक में है, जहां हाल के वर्षों में 350 एकड़ जंगली चट्टानों को बहाल किया गया है, लेकिन एक सीप-सलाहकार आयोग ने विशेष रूप से जलीय कृषि के लिए पट्टे पर देने योग्य एकड़ के एक नेटवर्क को अलग रखा है, जिससे कृषि योग्य पट्टों के बीच एक बफर छोड़ दिया गया है। कृत्रिम चट्टानें, जिन्हें काटा नहीं जा सकता।

"चेसापिक बे सीप की बहाली के लिए ग्राउंड ज़ीरो है," ब्रायर कहते हैं। "हमारे पास ग्रह पर सबसे बड़ी देशी-सीप बहाली परियोजना है, और जलीय कृषि उद्योग पिछले पांच वर्षों में कई गुना बढ़ गया है। लोग ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, जर्मनी, खाड़ी तट में बहाली और जलीय कृषि परियोजनाओं को शुरू करने के लिए एक मॉडल के रूप में खाड़ी का उपयोग कर रहे हैं।

हालाँकि, यह सभी गुलाब नहीं हैं। जबकि जंगली-सीप रीफ पुनर्स्थापन और जलीय कृषि फार्म सह-अस्तित्व में हो सकते हैं, चेसापिक खाड़ी में दोनों से संबंधित संघर्ष हुए हैं। धनी जमींदार अपने पिछवाड़े से व्यावसायिक पिंजरों को नहीं देखना चाहते। और सीप की खेती मनोरंजन और नौका विहार को भी सीमित करती है।

वेस्ट कोस्ट पर, नेशनल ऑडबोन सोसाइटी ने कैलिफ़ोर्निया के हंबोल्ट बे हार्बर डिस्ट्रिक्ट पर मुकदमा दायर किया क्योंकि सीप की खेती के पट्टों में एक स्पाइक था जो ईलग्रास को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता था, जो अंततः प्रवासी पक्षियों और मछली आबादी को नुकसान पहुंचा सकता है। मछली ईलग्रास पर निवास स्थान के रूप में निर्भर करती है, जबकि पक्षी इसे खाद्य स्रोत के रूप में देखते हैं। ऑडबोन सोसाइटी चिंतित है कि हम्बोल्ट खाड़ी में जलीय कृषि में अत्यधिक वृद्धि को विनियमित करने के लिए कोई जाँच और संतुलन नहीं है, जहाँ राज्य नए जलीय कृषि पट्टों की देखरेख नहीं करता है।

"यह सच है कि सीप उद्योग ने कुछ मुहल्लों में पानी को साफ करने में मदद की है, लेकिन औद्योगिक उपयोग के लिए प्राकृतिक क्षेत्रों का उपयोग करने के अन्य पर्यावरणीय मुद्दे हैं," ऑडबोन सोसाइटी के समुद्री कार्यक्रम निदेशक अन्ना वेनस्टीन कहते हैं। "ऑड्यूबन अच्छी तरह से बैठे पट्टों का समर्थन करता है, लेकिन संतुलन की आवश्यकता है, और हमारे समुद्री घास के लिए सुरक्षा की आवश्यकता है, जो हमारी मछलियों, केकड़ों और पक्षियों का पोषण करते हैं।"

लैकटेल सहमत हैं। "दुनिया का 50 प्रतिशत से अधिक समुद्री भोजन अब जलीय कृषि से आता है। कुछ जगहों पर यह अच्छी बात है, कुछ जगहों पर यह अच्छी बात नहीं है। अगर सीप जिम्मेदारी से उगाए जाते हैं, तो उन्हें खाएं। मांग बढ़ाओ, सीप का मूल्य बढ़ाओ। यह एक दुर्लभ खाद्य उत्पाद है जो पर्यावरण के लिए वास्तव में अच्छा काम कर रहा है।"

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